Zbiór małży zaczyna się wczesnym rankiem i trwa do popołudnia.

Zebrane małże pakowane są w jednotonowe worki, przystosowane do transportu do przetwórni, gdzie są składowane w temperaturze 4°C.

Obróbka zaczyna się natychmiast po tym, jak małże docierają do przetwórni i zakończona zostaje w ciągu 24 godzin, zapewniając doskonałą jakość małż.

Mięso małży jest stabilizowane na drodze opatentowanego procesu, który chroni niepolarne lipidy (Lyprinol®). Następnie produkt jest mrożony na specjalnych stalowych tacach, które są zaprojektowane specjalnie do tego procesu.


Powyższy proces wymrażania znany również jako liofilizacja. Jest to proces, w którym woda usuwana jest z produktu pod wpływem próżni, bez użycia wysokich temeratur.

Wysuszone mięso małży wydobywane jest z liofilizatora w postaci cienkiego płata z zawartością wody poniżej 2%.

Jest ono natychmiast przenoszone do pokoju z kontrolowaną wilgotnością, gdzie płat łamany jest wstępnie na kilka części, a następnie rozcierany na mączkę w specjalnie zaprojektowanym młynie.

Po roztarciu, mączka jest pakowana w szczelne torby aluminiowe, które dodatkowo wypełnia się azotem, który usuwa pozostałości tlenu, zapewniając mączce idealne warunki w czasie transportu do zakładów produkcyjnych w Niemczech i Nowej Zelandii, gdzie następuje ekstrakcja lipidów.

Uwaga: Poniższy opis jest ograniczony ze względu na poufny charakter procesu ekstrakcji.

Ekstrakcja Lyprinolu®

Lyprinol® jest uzyskiwany z mączki małża zielonego na drodze opatentowanego procesu ekstrakcji fluidalnej w fazie nadkrytycznej. Cała stabilizowana mączka małży jest przekazywana do firmy produkcyjnej Flavex Naturextracte zlokalizowanej w Niemczech lub Nutri-Zeal w Nelson, Nowa Zelandia. Firmy te są znane na całym świecie ze swojego doświadczenia i specjalistycznej wiedzy w dziedzinie ekstrakcji fluidalnej w fazie nadkrytycznej.